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NOS MÉTIERS

Matyasy réuni en une seule maison la pâtisserie, le traiteur, la chocolaterie, la confiserie et les glaces. D’abord un régal pour les yeux, le goût éclate en bouche. Le mariage des saveurs, des textures, des couleurs créent l’envie.
L’envie, d’un instant gourmand en solo ou à partager en famille ou entre amis. La signature Matyasy est une invitation aux plaisirs sucrés et salés. Nous vous proposons de découvrir des produits de qualité, faits maison, qui font notre renommée depuis 25 ans.

Matyasy pâtissier

PATISSIER

Matyasy chocolatier

CHOCOLATIER

Matyasy traiteur

GLACIER CONFISEUR

Matyasy organisation

TRAITEUR
ORGANISATION DE RECEPTIONS

RELAIS DESSERTS

Depuis plus de 30 ans, Relais Desserts rassemble l’élite mondiale de la Haute Pâtisserie française afin de la faire rayonner aux quatre coins du globe. Ils sont ainsi une centaine de pâtissiers et chocolatiers de 19 pays, sur le devant de la scène gourmande ou tout simplement incontournables dans leurs régions.

Relais Desserts a construit ses fondamentaux autour d’un maître mot: l’Excellence.

NOTRE DOCUMENTATION

Une envie bien précise? Nous nous adaptons et trouvons la solution pour personnaliser nos propositions en fonction de vos souhaits, désirs et budget. Ainsi, nous vous proposons de consulter nos documentations et de nous envoyer votre demande sur contact@matyasy.com afin de recevoir un devis personnalisé.

Matyasy Carte Gastronomique

Carte

Matyasy Carte Gastronomique

Carte des Fêtes

Matyasy Carte Fêtes Entreprises

Fêtes Entreprises

Matyasy Cocktail des Fêtes

Cocktail des Fêtes

Matyasy Carte Mariages 2017

Mariages 2017

Matyasy Carte Cocktails

Cocktails

Matyasy Carte Buffets froids et chauds

Buffets froids & chauds

Matyasy Carte Gastronomique

Plateaux repas standards

Matyasy Carte Repas Entreprises

Proposition repas d'entreprise

NOTRE ÉQUIPE

La renommée de notre maison est avant tout le fruit d’un travail d’équipe, réunissant des chefs de talent, qui chaque jour imaginent et élaborent des nouvelles recettes pour éveiller vos papilles.

VALERIE & DENIS MATYASY
Créateurs fondateurs

C’est en décembre 1989 que Valérie et Denis Matyasy vous ont ouvert leurs portes afin de vous faire découvrir l’univers de la pâtisserie.

Dès son plus jeune âge, Denis a toujours été passionné par cette gourmandise qui vous fait rêver aujourd’hui. En 1979, il a obtenu son CAP pâtisserie. A cette époque il était apprenti chez Mr Pibarot sous les ordres de Mr Gautheron, meilleur ouvrier de France.

Après avoir acquis une certaine expérience, lui et son épouse décidèrent de se lancer. C’est dans les anciens ateliers de menuiseries familiales situés à La Crau qu’ils débutèrent. A cette époque ils n’étaient que tous les deux et vous proposaient uniquement des douceurs sucrées.

Puis, son savoir-faire et son sens pour vous révéler certain goûts, certaines saveurs vous ayant conquis peu à peu, ils décidèrent de s’étendre aux douceurs salées.

En 1991 ils décidèrent ensemble d’ouvrir une nouvelle boutique sur Toulon, quartier St Anne.

Peu de temps après, en 1996 précisément, ayant été l’entreprise qui a su la mieux évoluer en peu de temps, ils montèrent à Paris pour recevoir le Rabelais d’Or.

C’est en 2007, que cette boutique ferma ses portes pour les ouvrir sur Hyères, face à la gare.

La clientèle de Toulon ayant été si conquise, et manifestant leur désir de retrouver les produits Matyasy, de nouveau sur l’aire Toulonnaise, Denis et Valérie ont décidé un an après de ré-ouvrir leurs portes, mais cette fois-ci au Mourillon.

Dans la même année, reconnu par son talent et son expérience, Denis a intégré l'association des Relais Desserts. Aujourd'hui on peut le compter parmi les 100 meilleurs pâtissiers au monde.

En décembre 2012, ils ont ouvert une nouvelle boutique à Sanary-sur-mer.

Enfin en Décembre 2014, Denis, Valérie et leur équipe ont pu fêter leurs 25 ans.

PATRICK SIMEONE
Chef pâtissier

Le parcours de Patrick Simeone commence par celui de la cuisine, et ce n’est que sur le tard qu’il découvre sa vocation : la pâtisserie. Il commence alors une formation et rejoint l’équipe Matyasy.

Il y débute en tant qu’apprenti pour devenir ouvrier aux entremets. Il décide alors d’élargir sa vision de la pâtisserie en intégrant les cuisines d’un restaurant gastronomique 3 étoiles et découvre l’univers des desserts à l’assiette. Après différentes expériences dans la restauration, il décide de revenir aux sources et devient sous-chef pâtissier dans la maison de ses débuts.

Depuis 2000, il est chef pâtissier et insuffle son goût, sa créativité et sa technique. D’innovation en innovation, il ne cesse de créer pour ravir vos papilles avec des parfums reflétant l’esprit de la maison Matyasy.

Avec son équipe, ils développent une gamme de chocolats, d’entremets, de glaces, de pièces montées, et créent des pièces sur mesure selon votre inspiration et vos envies.

STÉPHANE SARDO
Chef des cuisines

Stéphane, notre Chef de cuisine, est un enfant de la région.

Après sa formation, il intègre la maison Dalloyau sur Paris. Il y fait ses armes et grimpe les échelons en occupant tour à tour les postes de commis, chef de partie, de la création et enfin celui de second. Après 16 années passées au sein de la célèbre maison de gastronomie parisienne, il décide de retourner dans sa région natale et de mettre son talent au service d’une maison où le savoir-faire est tout aussi réputé, à savoir la maison Matyasy. Aujourd’hui, Stéphane gère une équipe de 6 personnes et ensemble ils offrent une palette de prestations.

Ainsi, vous pouvez retrouver les plats proposés en boutiques, l’organisation de vos cocktails, de votre mariage, des baptêmes et communions, séminaires, fêtes et autres événements.

NOS BOUTIQUES

Matyasy a su réunir l’excellence de la pâtisserie, de la chocolaterie, des glaces et du traiteur en une seule maison afin de vous offrir des moments uniques de plaisirs gourmands. Les valeurs artisanales et créatives sont les atouts de notre maison.

Matyasy Boutique La Crau

LA CRAU

(siège social)
35 av. du 8 mai 1945
83260 La Crau

Tél. 04 94 66 19 14
Fax 04 94 57 80 04

Plan

Matyasy Boutique Hyères

HYÈRES

34 ch de la Villette
Montée de Costebelle
83400 Hyères

Tél. 04 94 48 40 56
Fax 04 94 27 19 70

Plan

Matyasy Boutique Toulon Le Mourillon

TOULON
Le Mourillon

12 boulevard Bazeilles
83000 Toulon

Tél. 04 94 41 75 75
Fax 04 94 23 65 89

Plan

Matyasy Boutique Sanary

SANARY

1 place Michel Pacha
Place de l’église
83110 Sanary

Tél. 04 94 74 10 51
Fax 04 94 74 26 57

Plan

Email: contact@matyasy.com